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¿Cómo saber si mis productos están frescos? Minsal entrega recomendaciones para Semana Santa

Durante esta jornada, autoridades sanitarias dieron una serie de indicaciones y recomendaciones para la compra de productos marinos como pescados y mariscos, pensando en la mayor demanda que se origina durante la Semana Santa.

Frente a esto, las autoridades llamaron a supervisar las condiciones higiénicas y sanitarias de los locales de consumo y compra e insistieron en no hacerlo en lugares no habilitados, en la vía pública o en recintos que no cumplan con las disposiciones necesarias. El objetivo de estas medidas es evitar intoxicaciones y brotes por enfermedades transmitidas por estos alimentos.

Además, indicaron en fijarse en los productos a comprar, como por ejemplo, asegurarse que los mariscos estén vivos y que los pescados tengan ojos cristalinos, llagas rojas, escamas bien adheridas y emanen un olor fresco.

También, comenzó un plan de fiscalización en locales, donde el subsecretario de Salud Pública, Cristóbal Cuadrado, indicó que se revisará todo para garantizar "que existan alimentos frescos en todo el país".

Colegio de Nutricionistas llama a extremar precauciones por mariscos contaminados con marea roja

La muerte de un niño de 3 años en la Región de Los Lagos por intoxicación con mariscos contaminados con marea roja, encendió las alertas en las autoridades, quienes llamaron a la población a informarse bien sobre estas situaciones y así prevenir estos lamentables hechos.

Desde el Colegio de Nutricionistas, su presidenta, Cecilia Sepúlveda, comentó que “la contaminación por marea roja, no se ve a simple vista, no genera cambio de color en los mariscos y moluscos y tampoco de olor (...) La única manera de evitarlo, es comprar este tipo de productos en los locales autorizados por las autoridades de salud competentes”.

En la misma línea, la nutricionista, aseguró que “la cocción de los mariscos no elimina el tóxico de la marea roja, por lo tanto, no hay forma de eliminarlo. Simplemente, no debemos consumir este tipo de producto”, finalizó.

Recuerde siempre tomar todas las precauciones pertinentes, más aún cuando todavía quedan días para prepararse para Semana Santa.

Un niño de 3 años murió tras ingerir mariscos contaminados con Marea Roja en Calbuco

Un niño de 3 años murió tras consumir mariscos contaminados con Marea Roja, en el sector de Isla Quihua, en la comuna de Calbuco, región de Los Lagos.

De forma preliminar se conoce que 2 lancheros del sector habrían regalado almejas a la familia y tras ingerir estos productos, todos comenzaron a presentar síntomas asociados a la intoxicación, siendo atendidos en el Hospital Local.

Luego de presentar complicaciones, fueron trasladados al Hospital Base de Puerto Montt, donde falleció el menor. Al mismo tiempo, 2 de los 3 familiares también afectados, se encuentran con riesgo vital.

Por su parte, las autoridades mantienen la alerta en 4 camiones que posiblemente distribuyeron mariscos contaminados entre las regiones de Los Ríos, Maule, Valparaíso y Metropolitana.

Además, los dos lancheros que abastecieron a la familia de los bivalvos, fueron detenidos y serán formalizados durante esta jornada.