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La muerte de un niño de 3 años en la Región de Los Lagos por intoxicación con mariscos contaminados con marea roja, encendió las alertas en las autoridades, quienes llamaron a la población a informarse bien sobre estas situaciones y así prevenir estos lamentables hechos.

Desde el Colegio de Nutricionistas, su presidenta, Cecilia Sepúlveda, comentó que “la contaminación por marea roja, no se ve a simple vista, no genera cambio de color en los mariscos y moluscos y tampoco de olor (...) La única manera de evitarlo, es comprar este tipo de productos en los locales autorizados por las autoridades de salud competentes”.

En la misma línea, la nutricionista, aseguró que “la cocción de los mariscos no elimina el tóxico de la marea roja, por lo tanto, no hay forma de eliminarlo. Simplemente, no debemos consumir este tipo de producto”, finalizó.

Recuerde siempre tomar todas las precauciones pertinentes, más aún cuando todavía quedan días para prepararse para Semana Santa.

Ponga atención porque en estas fechas de celebración de fin de año, es muy común el aumento de desperdicio de alimentos, de hecho, en el mundo anualmente se derrochan 1.300 millones de toneladas de comida y solo en Chile, la Universidad de Talca, indicó que el 44,1% de los alimentos que termina en la basura, son platos elaborados.

Para que esto no le pase, el vicepresidente del Colegio de Nutricionistas, Mauricio Ríos, nos entrega tips para la previa navideña:

Por otra parte, desde la institución, llamaron a que en estas fiestas, no cocine en exceso, no sirva cenas en grandes porciones cuyos residuos terminarán en la basura, solo con la finalidad de contribuir en la disminución de desperdicios y de esta forma podrá aportar en bajar el gran impacto que esto genera en el medio ambiente.

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