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La mayoría de las comunas en Chile están o estarán en los próximos días en la Fase 3 del Plan Paso a Paso, o también llamada etapa de Preparación. Una fase muy esperada por el sector gastronómico, el más afectado por la pandemia.

Esto porque hace pocos días el Gobierno anunció que los cafés y restaurantes podrán recibir a sus clientes no sólo en las terrazas, sino que también al interior de los locales, siempre respetando el distanciamiento y el aforo máximo permitido.

La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) celebró la noticia. El presidente del gremio, Máximo Picallo, explicó que habían solicitaron a las autoridades esta medida, y finalmente fueron escuchados, ya que ahora se permite un 25% de personas dentro de los locales, siempre y cuando exista buena ventilación y una serie de medidas adicionales.

Un proyecto de