El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero de 2021 anotó una variación de 0,7%, cifra mucho mayor de lo esperado, y con un alza de 3,1% en 12 meses, según datos de El Instituto de Nacional de Estadísticas (INE).
Los productos que más subieron sus precios fueron los alimentos y bebidas no alcohólicas (1,2%), impulsada mayormente por el limón, con 54,3%; y la papa con 9,0%. Las legumbres, hortalizas y tubérculos subieron 5,2% y las frutas 3,6%. Según lo indicado por el INE, 47 de los 52 productos de la canasta de alimentos sufrieron alzas de precios.
Al contrario, en los productos que consignaron bajas mensuales en sus precios se destacó el vestuario y calzado, con el 0,9% menos, y en la categoría alimentos, el zapallo tuvo una disminución del 22,8%. En cuanto a la salud, los medicamentos para el sistema respiratorio registraron una disminución de 3,9%.